Bacalhau com Requeijão Aviação acompanhado pelo vinho Alma da Vinha D.O.C.

Ingredientes: 

- ½ quilo de lascas de bacalhau já dessalgadas;

- 1 colher de sopa de amido de milho;

- 2 colheres de sopa de salsa picada; 

- 1 colher de suco de limão; 

- 3 colheres de sopa de óleo; 

- 2 e ½ xícaras de chá de leite Leitíssimo; 

- 1 xícara de chá de Requeijão Aviação; 

- 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas; 

- 2 tomates picados (sem pele e semente); 

- 2 cubinhos de caldo de galinha; 

- 1 gema.

Modo de Preparo:
Cortar as lascas de bacalhau em cubos regulares. Refogar a cebola em óleo quente, juntar o tomate e mexer para desmanchar. Acrescentar o bacalhau, 2 xícaras de leite e o caldo de galinha. Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Juntar o amido de milho desmanchado no leite restante, o suco de limão, a salsa e o requeijão, mexer com cuidado, por alguns minutos. Servir ainda quente. Bom Apetite!!!

Harmonização:

Vinho Tinto Alma da Vinha D.O.C. da Região do Douro, Portugal

Produzido na Região Demarcada do Douro, com as castas tradicionais Tinta Roriz e Touriga  Franca, este vinho com aromas a fruta vermelha e madura, apresenta-se muito equilibrado em todos os seus elementos de prova. Acompanha muito bem todos os pratos de carnes grelhadas ou bacalhau. Deve beber-se a uma temperatura entre os 16ºe 18ºC. 

O vinho tinto Alma da Vinha D.O.C. é produzido pela vinícola Caves do Monte, Importado para o Brasil pela ÉDOURO, e distribuído pela All Confiance Group Wine & Food 

allconfiance@gmail.com

Rolinho Light de Peito de Frango harmonizado com Vinho Verde Portão da Eira

Ingredientes:


- Alface lisa (Ou Rúcula) 

- 150g de Peito de Frango Light Ceratti

- 150g de mistura do Requeijão Aviação Light com Ricota Aviação

- Cenoura ralada a gosto




Modo de Preparo:

1º Etapa - Misture e reserve o Requeijão Aviação Light com a Ricota e a Cenoura Ralada.

2º Etapa - Lave bem a alface, tire e reserve tiras da nervura e os talos, enrole cada folha em meia fatia de Peito de Frango Light Ceratti recheada com a mistura de Requeijão Aviação Light com a Ricota Aviação e a Cenoura Ralada .

Opção de Finalização - Utilize as tiras ou nervuras de alface para amarrar os rolinhos, ou espete palitos para fixar.

Este é um prato de entrada para servir fresco e harmoniza com o vinho verde Portão da Eira D.O.C. da Região do Minho, em Portugal. 

O vinho verde Portão da Eira D.O.C. é produzido pela vinícola Caves do Monte, Importado para o Brasil pela ÉDOURO, e distribuído pela All Confiance Group Wine & Food.

allconfiance@gmail.com

Vinho com Harmonização do Churrasco ao Sushi. Vinho Verdisa Rosé

         Pelo seu frescor, o Vinho Verdisa Rosé entra muito bem como aperitivo e combina com o clima tropical. Este vinho é da Região do Minho em Portugal, onde se produz os vinhos de melhor harmonização para os sushis, sashimis e outras delícias da culinária japo­nesa. A Região do Minho é a segunda Região de vinhos mais consumidos em Portugal, abaixo ape­nas dos alentejanos, mas tem tudo para cair no gosto do brasileiro. O surpreendente é que este elegante Vinho Rosé é muito adequado ao paladar brasileiro, já que harmoniza com pratos como nosso típico churrasco. Além do Verdisa Rosé ser adequado ao paladar e ao clima brasileiro, ele pode ser consumido na mesma temperatura e ocasião em que habitualmente se consome a cerveja. O Vinho Verdisa Rosé é produzido pela Quinta dos Ingleses, Importado para o Brasil pela ÉDOURO, e distribuído pela All Confiance Group                         
Aproveite o melhor do verão com os melhores vinhos e as melhores harmonizações